La France, dans sa splendide diversité, est une palette de paysages, de cultures et d'histoires. Mais s'il est un domaine où cette richesse s'exprime poulet portugais avec une exubérance sans pareille, c'est bien dans sa gastronomie. Chaque région, chaque vallée, presque chaque clocher, semble détenir un secret culinaire, une recette transmi